Mâncarea este o parte esențială a supraviețuirii umane. Cu toate acestea, în viața de zi cu zi, uneori întâlnim surplusul alimentar sau dorința de a schimba textura alimentelor. În astfel de cazuri, metodele de conservare a alimentelor devin cruciale. Ei funcționează ca magia, păstrând temporar prospețimea și delicioasa pentru plăcerea viitoare. Două metode utilizate frecvent sunt deshidratarea și uscarea prin congelare. Care sunt diferențele dintre aceste două metode? Cum sunt pregătite fructele uscate? Acesta este subiectul acestui articol.
Deshidratare:
Există mai multe metode pentru a obține deshidratarea pentru fructe. Puteți usca cu aer fructele sub lumina soarelui, permițând umidității să se evapore în mod natural. În mod alternativ, puteți utiliza un deshidrator sau un cuptor pentru a îndepărta umiditatea mecanic. Aceste metode implică, în general, aplicarea căldurii pentru a elimina cât mai mult conținut de apă din fructe. Avantajul acestui proces este că nu se adaugă substanțe chimice.
Uscarea înghețului:
Când vine vorba de înghețarea uscării, implică și deshidratarea fructelor. Cu toate acestea, procesul este ușor diferit. În uscarea înghețului, fructele sunt mai întâi înghețate și apoi conținutul de apă este extras folosind un vid. După finalizarea acestui proces, căldura se aplică în timp ce fructele congelate se dezghețează, iar vidul extrage continuu apa. Rezultatul este fructele crocante cu o aromă similară cu cele originale.
Acum că avem o înțelegere de bază a diferitelor metode de păstrare și deshidratare a fructelor, să discutăm diferențele lor. Vom vorbi mai întâi despre diferențele de textură, urmate de diferențe de aromă și, în sfârșit, diferențe de durată de valabilitate.
Rezumat:
În ceea ce privește textura, fructele deshidratate sunt mai mestecate, în timp ceînghețate fructe uscatesunt crocante. În ceea ce privește aroma,înghețați mâncarea uscatăPăstrează pierderea minimă de nutrienți și arome, păstrând într -o mare măsură ingredientele originale, gustul, culoarea și aroma. Ambele metode permit fructelor să aibă o durată de valabilitate mai lungă. Cu toate acestea, conform unor rapoarte experimentale, fructele uscate prin congelare pot fi păstrate mai mult timp atunci când sunt introduse într-un recipient sigilat. Fructele deshidratate pot fi păstrate de aproximativ un an, în timp ceFructe uscate congelatePoate dura câțiva ani când este depozitat într -un recipient sigilat. Mai mult, unele studii indică faptul că fructele sau alimentele uscate congelate au un conținut nutrițional mai mare în comparație cu alimentele deshidratate.
În timp ce acest articol se concentrează în principal pe fructe, există multe alte tipuri de alimente care pot fi păstrate prin uscare prin congelare, inclusiv carne,bomboane, legume, cafea,lapte, și multe altele. Blogurile și platformele de socializare oferă, de asemenea, discuții despre „care alimente pot fi uscate prin îngheț”, îmbogățirea varietății de alimente uscate prin congelare.
În concluzie, uscarea în congelare a vidului este o metodă importantă pentru prelungirea duratei de valabilitate și îmbunătățirea comodității transportului alimentar. În timpul procesului de uscare a înghețului, este esențial să selectați echipamentele și tehnicile de procesare corespunzătoare bazate pe tipul de alimente și să respectați strict procedurile standard. Acest proces necesită o experimentare constantă pentru confirmare.
„Dacă sunteți interesat de congelarea alimentelor uscate sau doriți să aflați mai multe despre produsele și serviciile noastre, vă rugăm să nu ezitațicontactaţi-ne. Suntem bucuroși să vă oferim sfaturi și să răspundem la orice întrebări pe care le puteți avea. Echipa noastră va fi fericită să vă servească. Aștept cu nerăbdare să comunicăm și să cooperez cu tine! "
Timpul post: 17-2024 aprilie
