Soluție la cheie de MCT/ trigliceride cu lanț mediu

MTCsunt trigliceride cu lanț mediu, care se găsesc în mod natural în uleiul de sâmburi de palmier,Ulei de cocosși alte alimente și este una dintre sursele importante de grăsimi alimentare. MCTS tipice se referă la trigliceride caprilice saturate sau trigliceride caprice saturate sau amestecuri saturate.

MCT este deosebit de stabil la temperaturi ridicate și scăzute. MCT este alcătuit doar din acizi grași saturați, are un punct de îngheț scăzut, este lichid la temperatura camerei, are vâscozitate redusă, este inodor și incolor. Comparativ cu grăsimile obișnuite și grăsimile hidrogenate, conținutul de acizi grași nesaturați al MCT este extrem de scăzut, iar stabilitatea sa la oxidare este perfectă.