Distilarea molecularăeste o tehnologie specială de separare lichid-lichid, care este diferită de distilarea tradițională care se bazează pe principiul separării diferenței punctului de fierbere. Acesta este un proces de distilare și purificare a materialului sensibil la căldură sau a materialului cu puncte de fierbere ridicate folosind diferența în calea liberă a mișcării moleculare în vid înalt. Folosit în principal în chimie, farmaceutice, petrochimice, condimente, materiale plastice și ulei și alte domenii industriale.
Materialul este transferat din vasul de alimentare la evaporatorul principal cu manta de distilare. Prin rotația rotorului și încălzirea continuă, lichidul material este răzuit într-o peliculă lichidă extrem de subțire, turbulentă și împins în jos în formă de spirală. În procesul de coborâre, materialul mai ușor (cu punct de fierbere scăzut) din lichidul material începe să se vaporizeze, să se deplaseze la condensatorul intern și să devină lichid care curge în jos în balonul de primire a fazei ușoare. Materialele mai grele (cum ar fi clorofila, sărurile, zaharurile, cerurile etc.) nu se evaporă, în schimb, curge de-a lungul peretelui interior al evaporatorului principal în balonul de primire a fazei grele.