-
Soluție la cheie pentru extracția ingredientelor active din plante/plante aromatice
(De exemplu: extracția pigmentului roșu de paprika și capsaicină)
Capsaicina, cunoscută și sub numele de capsicină, este un produs cu valoare adăugată ridicată extras din ardei iute. Este un alcaloid vanilic extrem de picant. Are efecte antiinflamatorii și analgezice, protecție cardiovasculară, anticancerigene și digestive, precum și alte efecte farmacologice. În plus, prin ajustarea concentrației de ardei, poate fi utilizată pe scară largă și în industria alimentară, muniție militară, combaterea dăunătorilor și alte aspecte.
Pigmentul roșu de ardei gras, cunoscut și sub numele de roșu de ardei gras, oleorășină de ardei gras, este un agent colorant natural extras din ardei gras. Principalele componente colorante sunt roșul de ardei gras și capsorubina, care aparțin grupei carotenoide, reprezentând 50%~60% din total. Datorită proprietăților sale onctuoase, emulsionării și dispersabilității, rezistenței la căldură și la acid, roșul de ardei gras se aplică pe carnea tratată la temperaturi ridicate și are un efect de colorare bun.
