În viața modernă de astăzi, nevoia de alimentație sănătoasă și confort pare să reprezinte o provocare. Cu toate acestea, apariția legumelor liofilizate este soluția perfectă la această provocare. Prin tehnologia de liofilizare, nu numai că se păstrează eficient nutrienții bogați din legume, dar se permite și păstrarea completă a aromei lor originale în procesul de congelare, devenind un produs bun care satisface tendințele de sănătate. În calitate de producător de top de liofilizate, înțelegem dorința oamenilor pentru alimente sănătoase și confort. Această tehnologie inovatoare de procesare a alimentelor aduce combinația perfectă de sănătate și confort stilului de viață modern, permițându-vă să vă bucurați de mâncăruri delicioase și sănătoase.
Principiul tehnologiei de liofilizare:
Principiul de funcționare al mașinii de liofilizare a legumelor este utilizarea principiului sublimării, în funcție de caracteristicile stării trifazice a apei „lichid, solid și gazos” la diferite temperaturi și stări de vid. Prin sistemul de refrigerare al mașinii de liofilizare a legumelor, legumele care conțin apă sunt congelate în stare solidă la o temperatură scăzută, iar apoi sistemul pompei de vid...mașină de liofilizareSe formează un mediu de vid, iar gheața solidă este uscată direct într-un gaz care conține 90% din apa de deplasare, apoi intră în uscare analitică pentru a îndepărta restul de 10% sau cam așa ceva din apa legată, deoarece forța moleculară a apei legate este relativ puternică, astfel încât liofilizarea legumelor oferă posibilitatea de a oferi mai multă sublimare termică pentru a îndepărta apa legată și a obține alimente liofilizate pentru legume cu un conținut de apă de 2-5%. Principiul de funcționare al mașinii de liofilizare a legumelor este de a îndepărta apa prin principiul sublimării în trei etape de lucru pentru a obține legume liofilizate cu foarte puțină apă.
Avantajele legumelor liofilizate:
Nutrienții originali ai legumelor sunt aproape lipsiți de orice deteriorare după liofilizare, păstrând culoarea, aroma, gustul, nutrienții și aspectul original al materialului original și au o bună rehidratare și nu conțin aditivi, ceea ce poate reține eficient nutrienții legumelor. Legumele liofilizate sunt fructe și legume congelate rapid în condiții de temperatură ultra-scăzută, convenabile pentru a fi consumate în sezonul fructelor și legumelor pe tot parcursul anului. Legumele liofilizate pot face viața de zi cu zi mai convenabilă, legumele liofilizate sunt propice depozitării, ușor de transportat și ușor de consumat.
1, favorabil depozitării: deoarece apa a fost îndepărtată prin congelare în timpul procesului de liofilizare a legumelor, legumele liofilizate pot fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp, acordând atenție păstrării luminii într-o pungă de depozitare sigilată.
2, ușor de transportat: legumele după liofilizare vor fi mai mici decât legumele proaspete, ușoare, în borcan sau pungă sunt foarte convenabile de transportat, atunci când sunteți în excursie, puteți transporta cantitatea corespunzătoare de legume liofilizate, pentru a suplimenta fibrele alimentare, vitaminele și mineralele.
3, ușor de mâncat: rehidratarea legumelor liofilizate este foarte bună, atunci când consumați legume liofilizate înmuiate în apă, puteți restabili gustul original într-un timp scurt, foarte convenabil și simplu.
Procedeu pentru legume liofilizate:
Procesul de liofilizare a legumelor include în principal: pretratarea legumelor → liofilizare → tratament post-uscare.
Printre acestea, pretratarea legumelor include: selecția legumelor, dezinfecția și curățarea, decontaminarea, tăierea, opărirea, scurgerea, condimentarea și încărcarea. Procesul de opărire și condimentare se realizează în funcție de nevoile produsului de către utilizator, care trebuie să aleagă dacă dorește să efectueze procesul. De exemplu, okra și dovleacul liofilizate gata de consum necesită un proces de opărire, în timp ce boabele de porumb liofilizate nu necesită un proces de opărire.
Etapa de liofilizare constă în transferul legumelor în recipientul de uscare al echipamentului mașinii de liofilizare pentru liofilizare în vid. Procesul de liofilizare include precongelarea, uscarea prin sublimare și uscarea prin desorbție a legumelor.
După uscare, legumele sunt culese, ambalate, sigilate și depozitate în depozit. Acordați atenție umidității.
Folosind tehnologia de liofilizare în vid pentru a elimina peste 95% din apa din legume, păstrând nutrienții originali neschimbați, iar ambalajele ușoare și rezistente la umiditate pot fi depozitate mult timp, nefiind supuse restricțiilor sezoniere și regionale, oricând și oriunde pot fi consumate și transportate.
Alegerea unui stil de viață sănătos
Legumele liofilizate sunt ideale pentru un stil de viață sănătos, deoarece nu numai că oferă nutrienții bogați ai legumelor proaspete, dar adaugă și un plus de confort vieții de zi cu zi. Având în vedere viața de familie aglomerată, adăugarea acestor legume liofilizate în bucătăria dumneavoastră este o alegere inteligentă. Fie că este vorba de o supă sau de un adaos excelent la o tocană sau o caserolă, puteți adăuga cu ușurință aceste legume, eliminând timpul plictisitor de curățare, tăiere și preparare. În plus, pentru iubitorii de activități în aer liber, cum ar fi călătoriile, campingul sau campingul, aceste legume liofilizate sunt un companion indispensabil. Sunt ușoare și portabile, nu necesită refrigerare și vă oferă nutrienții legumelor proaspete, astfel încât să vă puteți bucura de o călătorie minunată în aer liber fără a vă sacrifica sănătatea. În acest fel, veți avea mai mult timp să vă bucurați și să gătiți mâncare bună, să vă concentrați energia pe lucrurile pe care le iubiți și să faceți din sănătate și confort o parte integrantă a vieții dumneavoastră.
Dacă sunteți interesat de legume liofilizate sau aveți întrebări, vă rugăm să nu ezitați să ne contactați.contactaţi-neÎn calitate de producător profesionist de liofilizatoare, oferim o gamă largă de produse, inclusivUscător de congelare pentru uz casnic, Uscător de congelare de tip laborator,uscător de congelare pilotşiliofilizator de producțieIndiferent dacă aveți nevoie de echipamente pentru uz casnic sau de echipamente industriale la scară largă, vă putem oferi produse și servicii de cea mai înaltă calitate.
Data publicării: 12 ian. 2024
