Având în vedere că utilizarea pe scară largă a tehnologiei de uscare a înghețului în industria alimentară pentru animale de companie, gustările comune de animale de companie uscate congelate, cum ar fi prepelița, puiul, rața, peștele, gălbenușul de ou și carnea de vită au câștigat popularitate în rândul proprietarilor de animale de companie și însoțitorilor lor de blană. Aceste gustări sunt iubite pentru palatabilitatea lor ridicată, nutriția bogată și proprietățile excelente de rehidratare. În prezent, producătorii de produse alimentare pentru animale de companie dezvoltă treptat alimente pentru animale de companie uscate congelate ca bază.
De-a lungul anilor, metodele de uscare au evoluat, inclusiv uscarea la soare, uscarea la cuptor, uscarea prin pulverizare, uscarea în vid și uscarea prin congelare. Diferite metode de uscare au ca rezultat produse cu valoare adăugată variabilă. Printre acestea, tehnologia de uscare a înghețului provoacă cele mai mici daune produsului.
Cum se face carne uscată prin congelare pentru animale de companie?Aici, vom explica ca exemplu procesul de pui uscat prin congelare.
Procesul de pui uscat prin congelare: selecție → curățare → drenarea → tăiere → uscare de congelare în vid → ambalaj
Principalele etape sunt următoarele:
1. Pre-tratament
● Selecţie: Alegeți pui proaspăt, de preferință piept de pui.
● Curățare: Curățați bine puiul (pentru producția de uscare a congelării în vrac, se poate folosi o mașină de spălat).
● Drenaj: După curățare, scurgeți excesul de apă de la pui (pentru producția în vrac, se poate folosi o mașină de uscare).
● Tăiere: Tăiați puiul în bucăți, de obicei cu dimensiunea de 1-2 cm, în funcție de cerințele produsului (pentru producția în vrac, se poate folosi o mașină de tăiat).
● Aranjare: Aranjați uniform bucățile de pui tăiate pe tăvi în uscătorul de îngheț.
2. uscarea în congelare a vidului
Așezați tăvile umplute cu pui în camera de uscare a congelării uscătorului de congelare a alimentelor, închideți ușa camerei și începeți procesul de uscare a congelării. (Uscătoarele de congelare a alimentelor de nouă generație combină pre-îngheț și uscare într-un pas, eliminând nevoia de intervenție manuală și oferind o performanță mai stabilă și o durată de viață a echipamentelor mai lungi.)
3. Post-tratament
După ce procesul de uscare a congelării este complet, deschideți camera, îndepărtați puiul uscat prin congelare și sigilați-l pentru depozitare. (Pentru producția în vrac, se poate folosi o mașină de cântărire și ambalare.)
Dacă sunteți interesat de al nostruFReezeD.Ryersau aveți întrebări, vă rugăm să nu ezitațicontactaţi-ne. În calitate de producător profesionist de uscătoare de îngheț, oferim o gamă largă de specificații, inclusiv modele de casă, de laborator, pilot și de producție. Indiferent dacă aveți nevoie de echipamente de uz casnic sau de echipamente industriale mari, vă putem oferi produse și servicii de cea mai bună calitate.
Timpul post: 11-2024
