Depozitarea ginseng -ului este o provocare pentru mulți consumatori, deoarece conține o cantitate semnificativă de zahăr, ceea ce îl face predispus la absorbția umidității, creșterea mucegaiului și infestarea insectelor, afectând astfel valoarea sa medicinală. Printre metodele de procesare pentru ginseng, procesul tradițional de uscare are ca rezultat adesea o pierdere a eficacității medicinale și un aspect slab. În schimb, ginseng prelucrat cu un congelare în vid-uscător își poate păstra ingredientele active, inclusiv componente volatile precum ginsenozide, fără pierderi. Produsele procesate în acest fel, adesea denumite „ginseng activ”, au o concentrație mai mare de compuși activi.„Ambele” înghețează uscarea, în calitate de furnizor profesionist de servicii de uscare a congelării în vid, a efectuat cercetări aprofundate privind procesul de uscare a congelării pentru Ginseng și își propune să îi ajute pe cercetători să efectueze mai eficient operațiunile de uscare a congelării.
1. Cum să setați punctul eutectic și conductivitatea termică a Ginseng
Înainte de a începe procesul de uscare a congelării, este esențial să se determine punctul eutectic și conductivitatea termică a ginsengului, deoarece acești factori vor influența setările parametrilor de congelare-uscător. Pe baza teoriei ionizării Arrhenius (SA Arrhenius) și a experimentelor de către diverși oameni de știință, temperatura punctului eutectic pentru ginseng este cuprinsă între -10 ° C și -15 ° C. Conductivitatea termică este un parametru crucial pentru calcularea consumului de răcire, a puterii de încălzire și a timpului de uscare. Deoarece Ginseng are o structură poroasă asemănătoare cu fagurele, poate fi tratată ca un material poros, iar metoda de conducere a căldurii în stare constantă poate fi utilizată pentru a măsura conductivitatea termică. Într-un studiu de uscare a înghețului realizat de profesorul Xu Chenghai la Northeastern University, s-a constatat că conductivitatea termică a ginseng-ului este de 0,041 W/(M · K) folosind formula de calcul a fluxului de căldură și operațiuni de testare.
2. Puncte cheie în procesul de uscare a înghețului ginseng
„Ambele” uscarea înghețată rezumă procesul de uscare a înghețului de ginseng în pre-tratament, pre-îngheț, uscare sublimată, uscare desorbțională și post-tratament. Acest proces este similar cu cel al multor alte ierburi. Cu toate acestea, există multe detalii la care să acordați atenție. Uscarea înghețată cu patru inele recomandă curățarea ginseng-ului înainte de uscare de îngheț, modelarea corectă a acestuia și selectarea rădăcinilor de ginseng cu diametre similare. Puneți ace de argint pe suprafața ginsengului în timpul procesării. Această preparare poate ajuta la obținerea uscării mai amănunțite, reducerea timpului de uscare și poate duce la o ginseng uscată din punct de vedere din punct de vedere din punct de vedere estetic.
Temperatura adecvată în timpul pre-înghețată
În faza de pre -îngheț, temperatura punctului eutectic al ginsengului este în jur de -15 ° C. Temperatura raftului de congelare -uscător trebuie controlată la aproximativ 0 ° C până la -25 ° C. Dacă temperatura este prea mare, suprafața ginsengului poate dezvolta bule, micșorează și alte probleme care afectează rezultatele experimentului. Timpul de pre-înghețare depinde de diametrul ginsengului și de performanța congelatorului-uscător. Dacă se utilizează un congelare adecvat, scăderea ginseng-ului de la temperatura camerei la aproximativ -20 ° C și setarea timpului de pre-înghețare la 3-4 ore va da cele mai bune rezultate.
„Ambele” uscarea prin congelare oferă o serie de uscători experimentali de îngheț care pot ajuta cercetătorii să obțină rezultate excelente pre-îngheț. De exemplu, congelatorul „ambele” PFD -50 are o temperatură minimă de -75 ° C, iar rata de răcire a raftului poate scădea de la 20 ° C la -40 ° C în sub 60 de minute. Rata de răcire a capcanei la rece poate scădea de la 20 ° C la -40 ° C în mai puțin de 20 de minute. Intervalul de temperatură a raftului este cuprins între -50 ° C și +70 ° C, cu o capacitate de colectare a apei de 8 kg.
Cum să funcționați în timpul uscării sublimului pentru a evita eșecul
Uscarea sublimului de ginseng este un proces complex care necesită alimentare continuă de căldură la căldura latentă de sublimare, asigurând în același timp că temperatura interfeței de sublimare rămâne sub punctul eutectic. În timpul acestui proces, trebuie acordată o atenție specială menținerii temperaturii ginsengului uscat la îngheț la sau sub temperatura de prăbușire, care este considerată a fi în jur de -50 ° C. Dacă temperatura este prea mare, produsul se va topi și va fi irosit. Pentru a asigura o uscare lină, este necesar un control precis al intrării de căldură și temperatura ginsengului pentru a evita defecțiunea experimentului. Timpul este, de asemenea, un factor cheie, iar cercetările sugerează că stabilirea timpului de uscare a sublimului între 20 până la 22 de ore produce cele mai bune rezultate.
Cu „ambii” congelatori, operatorii pot introduce parametrii de uscare a congelării setului în echipament, permițând trecerea în timp real la funcționarea manuală. Datele de uscare prin congelare pot fi monitorizate, iar parametrii ajustați în orice moment al procesului. De asemenea, sistemul monitorizează automat, detectează și înregistrează date relevante, cu caracteristici precum funcții de alarmă automată și capacități de decongelare pentru a asigura rezultate optime de uscare a congelării.
Controlul timpului de uscare a desorbției până la aproximativ 8 ore
După uscarea sublimului, pereții capilari ai ginsengului conțin încă umiditate care trebuie îndepărtată. Această umiditate necesită o căldură suficientă pentru desorbție. În faza de uscare a desorbției, temperatura materialului ginsengului trebuie ridicată la maximum 50 ° C, iar camera ar trebui să mențină un vid ridicat pentru a crea un diferențial de presiune pentru a ajuta evaporarea vaporilor de apă. „Ambele” uscarea înghețată recomandă controlul timpului de uscare a desorbției până la aproximativ 8 ore.
Post-tratament la timp al Ginseng
Post-tratamentul ginsengului este relativ simplu. După uscare, ar trebui să fie imediat sigilat în vid sau purtat cu azot. „Ambele” uscarea înghețată le reamintește utilizatorilor că ginseng este extrem de higroscopic după uscare, astfel încât operatorii trebuie să împiedice să absoarbă umiditatea și să se deterioreze. Mediul de laborator trebuie menținut uscat.
Ginseng activ prelucrat cu un congelare-uscător are o calitate și un aspect mai bun decât ginsengul uscat de metode tradiționale, cum ar fi ginseng roșu sau ginseng uscat la soare. Acest lucru se datorează faptului că ginsengul activ este deshidratat la temperaturi scăzute, păstrându -și enzimele, ceea ce face mai ușor digerarea și absorbția și păstrându -și proprietățile medicinale. În plus, acesta poate fi rehidratat la starea sa proaspătă prin înmuierea în alcool cu concentrare scăzută sau apă distilată.
În cele din urmă, „ambele” uscarea înghețată amintește tuturor că procesarea ginseng-ului de diferite dimensiuni și utilizarea diferitelor uscături de îngheț va duce la o anumită variație a curbei de uscare a congelării. În timpul experimentului, este esențial să rămâneți flexibili, să analizați situația specifică, să reglați parametrii de uscare a congelelor, să îmbunătățiți viteza de uscare și să asigurați rezultate optime de uscare a înghețului.
Un bun congelare-uscător asigură efecte stabile de temperatură, vid și condensare, asigurând distribuția uniformă a căldurii și a masei în timpul procesului de uscare a congelării, îmbunătățind astfel eficiența uscării și calitatea produsului. În plus, o calitateîngheţa uscătorpoate reduce consumul de energie și costurile în experimentele de cercetare, garantând aspectul și calitatea produsului final. În calitate de furnizor profesionist de servicii de uscare a congelării în vid, „ambele” uscarea înghețată este specializată în furnizarea de proiecte de înaltă performanță-congelare-uscătoare și soluții personalizate de uscare a congelării în vid, potrivind cu precizie nevoile diferitelor materiale de uscare a congelării. Echipa profesională de la „ambele” uscarea înghețată este dedicată oferirii de îndrumări operaționale cuprinzătoare și experte pentru a ajuta fiecare operator să se ridice rapid la viteză, îmbunătățind eficiența cercetării și a producției.
Timpul post: 09-2024 DEC
