Depozitarea ginsengului este o provocare pentru mulți consumatori, deoarece conține o cantitate semnificativă de zahăr, ceea ce îl face predispus la absorbția umezelii, la dezvoltarea mucegaiului și la infestarea cu insecte, afectându-i astfel valoarea medicinală. Printre metodele de procesare a ginsengului, procesul tradițional de uscare duce adesea la o pierdere a eficacității medicinale și la un aspect neplăcut. În schimb, ginsengul procesat cu un liofilizator în vid își poate păstra ingredientele active, inclusiv componentele volatile precum ginsenozidele, fără pierderi. Produsele procesate în acest mod, adesea denumite „ginseng activ”, au o concentrație mai mare de compuși activi.Uscare prin congelare „AMBELE”, în calitate de furnizor profesionist de servicii de liofilizare în vid, a efectuat cercetări aprofundate asupra procesului de liofilizare a ginsengului și își propune să ajute cercetătorii să efectueze operațiuni de liofilizare mai eficient.
1. Cum se stabilește punctul eutectic și conductivitatea termică a ginsengului
Înainte de a începe procesul de liofilizare, este esențial să se determine punctul eutectic și conductivitatea termică a ginsengului, deoarece acești factori vor influența setările parametrilor liofilizatorului. Pe baza teoriei ionizării Arrhenius (SA Arrhenius) și a experimentelor efectuate de diverși oameni de știință, temperatura punctului eutectic pentru ginseng se situează între -10°C și -15°C. Conductivitatea termică este un parametru crucial pentru calcularea consumului de răcire, a puterii de încălzire și a timpului de uscare. Deoarece ginsengul are o structură poroasă de tip fagure de miere, acesta poate fi tratat ca un material poros, iar metoda conducerii termice în stare staționară poate fi utilizată pentru a măsura conductivitatea termică. Într-un studiu de liofilizare realizat de profesorul Xu Chenghai de la Universitatea Northeastern, s-a constatat că, utilizând formula de calcul a fluxului de căldură și operațiunile de testare, conductivitatea termică a ginsengului este de 0,041 W/(m·K).
2. Puncte cheie în procesul de liofilizare a ginsengului
Liofilizarea „AMBELE” rezumă procesul de liofilizare a ginsengului în pretratare, precongelare, uscare prin sublimare, uscare prin desorbție și posttratare. Acest proces este similar cu cel al multor alte plante medicinale. Cu toate acestea, există multe detalii la care trebuie să fiți atenți. Liofilizarea cu patru inele recomandă curățarea ginsengului înainte de liofilizare, modelarea corectă a acestuia și selectarea rădăcinilor de ginseng cu diametre similare. Plasați ace de argint pe suprafața ginsengului în timpul procesării. Această pregătire poate ajuta la o uscare mai completă, poate reduce timpul de uscare și poate duce la un ginseng liofilizat mai plăcut din punct de vedere estetic.
Temperatura adecvată în timpul precongelării
În faza de precongelare, temperatura punctului eutectic al ginsengului este de aproximativ -15°C. Temperatura de depozitare a liofilizatorului trebuie controlată la aproximativ 0°C până la -25°C. Dacă temperatura este prea ridicată, suprafața ginsengului poate dezvolta bule, se poate contracta și poate prezenta alte probleme care afectează rezultatele experimentului. Timpul de precongelare depinde de diametrul ginsengului și de performanța liofilizatorului. Dacă se utilizează un liofilizator adecvat, scăderea temperaturii ginsengului de la temperatura camerei la aproximativ -20°C și setarea timpului de precongelare la 3-4 ore vor da cele mai bune rezultate.
„BOTH” Freeze Drying oferă o gamă de liofilizatoare experimentale care pot ajuta cercetătorii să obțină rezultate excelente la precongelare. De exemplu, liofilizatorul „BOTH” PFD-50 are o temperatură minimă de -75°C, iar viteza de răcire pe rafturi poate scădea de la 20°C la -40°C în mai puțin de 60 de minute. Viteza de răcire în capcana rece poate scădea de la 20°C la -40°C în mai puțin de 20 de minute. Intervalul de temperatură pe rafturi este între -50°C și +70°C, cu o capacitate de colectare a apei de 8KG.
Cum se operează în timpul uscării prin sublimare pentru a evita defecțiunile
Uscarea ginsengului prin sublimare este un proces complex care necesită un aport continuu de căldură la căldura latentă de sublimare, asigurându-se în același timp că temperatura interfeței de sublimare rămâne sub punctul eutectic. În timpul acestui proces, trebuie acordată o atenție deosebită menținerii temperaturii ginsengului liofilizat la sau sub temperatura de colaps, considerată a fi în jur de -50°C. Dacă temperatura este prea mare, produsul se va topi și va fi irosit. Pentru a asigura o uscare lină, este necesar un control precis al aportului de căldură și al temperaturii ginsengului pentru a evita eșecul experimentului. Timpul este, de asemenea, un factor cheie, iar cercetările sugerează că setarea timpului de uscare prin sublimare între 20 și 22 de ore dă cele mai bune rezultate.
Cu liofilizarea „AMBELE”, operatorii pot introduce parametrii de liofilizare setați în echipament, permițând trecerea în timp real la funcționarea manuală. Datele de liofilizare pot fi monitorizate, iar parametrii pot fi ajustați în orice moment al procesului. De asemenea, sistemul monitorizează, detectează și înregistrează automat datele relevante, cu funcții precum funcții de alarmă automată și capacități de decongelare pentru a asigura rezultate optime ale liofilizării.
Controlul timpului de uscare prin desorbție până la aproximativ 8 ore
După uscarea prin sublimare, pereții capilari ai ginsengului conțin încă umiditate care trebuie îndepărtată. Această umiditate necesită suficientă căldură pentru desorbție. În faza de uscare prin desorbție, temperatura materialului din ginseng trebuie ridicată la maximum 50°C, iar camera trebuie să mențină un vid ridicat pentru a crea o diferență de presiune care să ajute la evaporarea vaporilor de apă. Liofilizarea „BOTH” recomandă controlul timpului de uscare prin desorbție la aproximativ 8 ore.
Tratament post-tratament cu ginseng la timp
Tratamentul ulterior al ginsengului este relativ simplu. După uscare, acesta trebuie imediat sigilat în vid sau purjat cu azot. Uscarea prin congelare „BOTH” le reamintește utilizatorilor că ginsengul este foarte higroscopic după uscare, așa că operatorii trebuie să împiedice absorbția umezelii și deteriorarea acestuia. Mediul de laborator trebuie menținut uscat.
Ginsengul activ procesat cu un liofilizator are o calitate și un aspect mai buni decât ginsengul uscat prin metode tradiționale, cum ar fi ginsengul roșu sau ginsengul uscat la soare. Acest lucru se datorează faptului că ginsengul activ este deshidratat la temperaturi scăzute, conservându-i enzimele, fiind mai ușor de digerat și absorbit și păstrându-și proprietățile medicinale. În plus, poate fi rehidratat la starea sa proaspătă prin înmuiere în alcool cu concentrație scăzută sau apă distilată.
În cele din urmă, liofilizarea „AMBELE” reamintește tuturor că procesarea ginsengului de diferite dimensiuni și utilizarea diferitelor liofilizări va duce la unele variații ale curbei de liofilizare. În timpul experimentului, este esențial să rămâneți flexibili, să analizați situația specifică, să ajustați parametrii de liofilizare, să îmbunătățiți viteza de uscare și să asigurați rezultate optime ale liofilizării.
Un liofilizator bun oferă o temperatură stabilă, vid și efecte de condensare, asigurând o distribuție uniformă a căldurii și masei în timpul procesului de liofilizare, îmbunătățind astfel eficiența uscării și calitatea produsului. În plus, un liofilizator de calitate...îngheţa uscătorpoate reduce consumul de energie și costurile în experimentele de cercetare, garantând aspectul și calitatea produsului final. În calitate de furnizor profesionist de servicii de liofilizare în vid, "BOTH" Freeze Drying este specializată în furnizarea de modele de liofilizare de înaltă performanță și soluții personalizate de liofilizare în vid, care răspund cu precizie nevoilor diferitelor materiale de liofilizare. Echipa de profesioniști de la "BOTH" Freeze Drying este dedicată oferirii de îndrumări operaționale complete și experte pentru a ajuta fiecare operator să se adapteze rapid, îmbunătățind eficiența cercetării și a producției.
Data publicării: 09 dec. 2024
