În cercetarea și dezvoltarea alimentelor, utilizarea unui uscător de îngheț ca instrument de procesare a alimentelor nu numai că extinde durata de valabilitate a fructelor, dar maximizează și retenția conținutului lor nutrițional și a aromei originale. Aceasta oferă o opțiune alimentară convenabilă și eficientă pentru consumatorii care sunt concentrați pe o dietă sănătoasă. Freeze Dryer oferă, de asemenea, avantaje unice în ceea ce privește comoditatea de stocare.
FReezeD.Ryer, cunoscut și sub numele de uscător de îngheț în vid, funcționează pe baza principiului sublimului. La temperaturi scăzute, substanțele care conțin umiditate sunt înghețate într-o stare solidă. Apoi, într -un mediu de vid, cristalele de gheață sunt sublimate direct în vaporii de apă, care este expulzat, obținând efectul de uscare. Acest proces evită tratamentul la temperaturi ridicate, păstrând nutrienții din interior.
Ⅰ. Caracteristicile fructelor uscate congelate
1. Retenție nutrientă: prin eliminarea umidității prin sublimare la temperaturi scăzute, fructele uscate prin congelare împiedică eficient pierderea de nutrienți, cum ar fi vitamina C, care poate fi distrusă de temperaturi ridicate.
2. Textura unică: Spre deosebire de fructele proaspete sau fructele uscate tradiționale, fructele uscate congelate oferă o textură distinctivă, dar nu dură, ceea ce le face ideale pentru consumul direct sau ca o gustare.
3. Convenient pentru transport și depozitare: Deoarece cea mai mare parte a umidității a fost eliminată, fructele uscate prin congelare sunt ușoare, ușor de ambalat și transport. De asemenea, pot fi depozitate pentru perioade îndelungate fără refrigerare, atât timp cât rămân sigilate.
4. Gama de aplicații la nivel mondial: Pe lângă faptul că sunt consumate ca o gustare autonomă, fructele uscate prin congelare pot fi utilizate la coacere, amestecuri de ceai și multe altele, oferind consumatorilor o varietate de opțiuni.
Ⅱ. Rolul uscătorilor de îngheț în cercetarea și dezvoltarea fructelor și produselor conexe
Odată cu progresul continuu al cererii de piață și al echipamentelor de cercetare, tot mai multe companii investesc în dezvoltarea de noi produse cu fructe uscate congelate. Aceasta include amestecarea diferitelor tipuri de fructe, adăugarea de ingrediente funcționale pentru a îmbunătăți beneficiile specifice pentru sănătate și multe altele. Echipamentele de uscare de congelare de înaltă calitate joacă un rol crucial în acest proces.
„Ambele” înghețează uscătorul este un exemplu excelent. În experimentele de cercetare și dezvoltare a produselor cu fructe, nu numai că oferă capacități de refrigerare eficiente, permițând pre-înghețarea rapidă și precisă, dar prezintă și un sistem de temperatură precis și controlabil pentru a asigura condiții optime pe întregul proces de uscare a sublimului. În plus, acest model este echipat cu o interfață ușor de utilizat, ceea ce face ușor pentru cercetători-chiar și pentru cei noi în tehnologia de uscare a înghețului-să funcționeze echipamentul.
Prin utilizarea echipamentelor avansate de uscare prin congelare pentru cercetarea experimentală, cercetătorii pot ajusta parametrii procesului, după cum este necesar pentru a optimiza continuu calitatea produsului. De exemplu, atunci când se fac bare de fructe uscate prin congelare care conțin probiotice, trebuie luate îngrijiri speciale pentru a controla fluctuațiile de temperatură în timpul producției pentru a asigura rata de supraviețuire a culturilor active.
Datorită uscătoarelor moderne de îngheț și tehnologiei de uscare a înghețului, ne putem bucura de o varietate mai largă de produse de fructe sănătoase, delicioase, uscate congelate. Mai mult, aceste inovații au deschis noi oportunități pentru dezvoltarea industriilor conexe. În acest proces, „ambele” uscarea prin congelare este dornică să colaboreze cu multe instituții de cercetare pentru a dezvolta mai multe fructe inovatoare de congelare și produse conexe, contribuind la satisfacerea cererii crescânde pentru o calitate mai bună a vieții.
Dacă sunteți interesat de mașina noastră de uscător de îngheț sau aveți întrebări, vă rugăm să nu ezitațicontactaţi-ne. În calitate de producător profesionist de mașină de uscător de îngheț, oferim o varietate de specificații, inclusiv modele de gospodărie, de laborator, pilot și producție. Indiferent dacă aveți nevoie de echipamente pentru uz casnic sau pentru echipamente industriale la scară mai mare, vă putem oferi produse și servicii de cea mai înaltă calitate.
Timpul post: 13-2024 nov
