Cele mai bune bomboane liofilizate sunt:
Skittles liofilizate
Jolly Ranchers liofilizat
Caramel de apă sărată liofilizat
Ursuleți de gumă liofilizați
Patch acru liofilizat pentru copii
Lapte liofilizat Duds
Izbucniri de stele liofilizate
Uscător prin congelarebomboane liofilizate
Bomboanele liofilizate sunt o alegere excelentă atunci când vine vorba de gustări portabile pentru a vă satisface pofta de dulce! Aceste gustări delicioase nu numai că vă vor satisface pofta de dulce, dar vor fi și ușor de transportat și convenabile pentru un stil de viață aglomerat. În acest articol, vom aprofunda subiectul bomboanelor liofilizate, de la Skittles la Jolly Ranchers, și vă vom oferi instrucțiuni pas cu pas despre cum să liofilizați diferite tipuri de bomboane, ducându-vă într-o călătorie pentru a gusta altfel decât bomboanele tradiționale.
Ce este liofilizarea?
Liofilizarea, cunoscută și sub denumirea de liofilizare, este un proces în care substanțele sunt congelate, iar apoi apa congelată este îndepărtată prin sublimare. Sublimarea este o trecere directă de la o stare solidă la o stare gazoasă fără a trece prin faza lichidă. Această tehnică îndepărtează apa, păstrând în același timp structura alimentelor și minimizează deteriorarea integrității lor celulare.
Beneficiile liofilizării
1, maximizați reținerea culorii, aromei și nutrienților
Liofilizarea se efectuează la temperaturi scăzute, fiind potrivită în special pentru multe substanțe sensibile la căldură, iar pierderea unor componente volatile din substanțe este foarte mică, ceea ce o face mai potrivită pentru uscarea alimentelor și își păstrează complet culoarea, aroma și nutrienții originali. Substanțele precum proteinele, microorganismele etc. nu se denaturează și nu își pierd vitalitatea biologică.
2, păstrează aspectul alimentelor proaspete
În procesul de liofilizare, creșterea microorganismelor și acțiunea enzimelor nu pot fi efectuate, astfel încât proprietățile originale pot fi menținute; Deoarece este uscat în stare congelată, volumul este aproape neschimbat, structura originală este menținută și nu se produce concentrarea.
3, rehidratare puternică, aproape de produsele proaspete
După liofilizare, substanța se dizolvă rapid și complet după adăugarea de apă și revine aproape imediat la proprietățile sale originale.
4, fără adaosuri, termen lung de valabilitate
Deoarece uscarea se efectuează în vid, oxigenul este foarte puțin, astfel încât unele substanțe ușor oxidabile sunt protejate; tehnologia de liofilizare poate elimina mai mult de 95-99% din apă, iar în cazul congelării la temperatură scăzută poate inhiba creșterea microorganismelor, astfel încât nu este nevoie să se adauge aditivi chimici, astfel încât produsul poate fi conservat mult timp după uscare fără deteriorare.
Ce sunt bomboanele liofilizate?
Bomboanele liofilizate sunt bomboane care elimină umezeala printr-un proces de liofilizare. Procesul implică congelarea bomboanelor, apoi scăderea presiunii din cameră și încălzirea lor, ceea ce face ca cristalele de gheață să se sublimeze (din solid în abur) și moleculele de apă să se evapore. Acest lucru lasă o textură ușoară și crocantă. Bomboanele liofilizate rezultate pot fi folosite ca toppinguri pentru deserturi, înghețată sau gustări, sunt, de asemenea, populare printre astronauți și au adesea un aspect vizual atractiv și un farmec unic.
Cum se fac bomboane liofilizate
Pasul 1: Pregătiți bomboanele
Pregătiți bomboanele pe care doriți să le liofilizați. Acestea pot fi orice tip de bomboane, cum ar fi bomboane tari, jeleuri, batoane de ciocolată etc. Asigurați-vă că sunt ambalate individual sau că au fost separate pentru manipulare în timpul liofilizării.
Pasul 2: Pregătiți liofilizatorul
Setați liofilizatorul pentru a asigura temperatura și presiunea corecte. În funcție de tipul de bomboane și de modelul aparatului, este posibil să fie nevoie să ajustați setările de temperatură și timp. În general, alegeți o temperatură scăzută și un timp adecvat pentru a vă asigura că bomboanele se liofilizează complet.
Pasul 3: Aranjați bomboanele
Așezați bomboanele preparate în tava liofilizatorului (avem la dispoziție tăvi cu 4/6/8 straturi). Asigurați-vă că există suficient spațiu între ele, astfel încât bomboanele să poată disipa complet căldura și să rămână în stare optimă în timpul procesului de liofilizare.
Pasul 4: Începeți procesul de liofilizare
După ce ați încărcat bomboanele în tavă, opriți liofilizatorul și începeți procesul de liofilizare. Aparatul va începe un ciclu de liofilizare, care durează de obicei câteva ore. În acest timp, umiditatea din bomboane se va schimba din starea congelată în stare gazoasă și va fi eliminată din recipient.
Pasul 5: Verificați și colectați
După finalizarea procesului de liofilizare, trebuie să verificați bomboanele pentru a vă asigura că sunt complet liofilizate. Acest lucru poate dura ceva timp, în funcție de tipul de bomboane utilizate și de capacitățile mașinii. Odată ce bomboanele au atins starea ideală, pot fi scoase și depozitate.
Cele mai bune bomboane liofilizate sunt:
Skittles liofilizate
Jolly Ranchers liofilizat
Caramel de apă sărată liofilizat
Ursuleți de gumă liofilizați
Patch acru liofilizat pentru copii
Lapte liofilizat Duds
Izbucniri de stele liofilizate
Beneficiile bomboanelor liofilizate
Sunt mai bune pentru dinți. Deoarece se dizolvă rapid și conțin aceiași nutrienți ca bomboanele obișnuite. Rețineți că, la fel ca orice bomboane, acestea pot cauza probleme dentare.
Sunt ușoare și ușor de transportat. Deși bomboanele liofilizate sunt de obicei mai mari, sunt mai ușoare deoarece nu conțin umiditate.
Prelungește durata de valabilitate. Durata de valabilitate a produselor liofilizate este semnificativ prelungită. Dacă sunt depozitate corespunzător, acestea pot fi consumate în siguranță după 25-30 de ani.
Nu este nevoie să rehidratezi. Spre deosebire de băuturi sau alimente, nu trebuie să rehidratezi bomboanele liofilizate pentru a le consuma. În schimb, bucură-te de gustul crocant.
Când vine vorba de savurarea bomboanelor preferate, bomboanele liofilizate ne conduc către o experiență delicioasă cu totul nouă. Liofilizarea ne permite să vedem o față cu totul nouă în lumea cofetăriei. De la îmbunătățirea aromei la prelungirea duratei de valabilitate, această tehnologie oferă o îmbunătățire a calității produselor de cofetărie, fiind ideale pentru toate ocaziile. Indiferent dacă doriți să încercați diferite arome de bomboane acasă sau căutați o nouă cale pentru a vă începe propria afacere, această abordare vă va surprinde cu siguranță pe dumneavoastră și pe clienții dumneavoastră. Porniți într-un tur al liofilizării și cufundați-vă în lumea cofetăriei crocante, ușoare și delicios de bogate.
AMBELE liofilizatoare
Dacă te gândești să explorezi lumea liofilizării, AMBELE liofilizări sunt o alegere solidă. Disponibile într-o varietate de stiluri, inclusivuscătoare de congelare de uz casnic, liofilizatoare de laborator, liofilizatoare pilot, liofilizatoare de producție, aceste stiluri diferite de liofilizare datorită diversității lor pentru a satisface nevoile dumneavoastră. Și seria noastră HFD de care suntem mândriuscătoare de congelare de uz casnicau produs cu succes aceste bomboane liofilizate râvnite în mâinile clienților australieni și i-au ajutat să-și înceapă propria afacere de cofetărie.
„Dacă sunteți interesați de fabricarea bomboanelor liofilizate sau doriți să aflați mai multe despre produsele și serviciile noastre, vă rugăm să nu ezitați să...”contactaţi-neSuntem bucuroși să vă oferim sfaturi și să răspundem la orice întrebări ați putea avea. Echipa noastră vă va servi cu plăcere. Așteptăm cu nerăbdare să comunicăm și să cooperăm cu dumneavoastră!
Data publicării: 09 ian. 2024
