Alimentele uscate cu congelare în vid are modificări nutritive?

Alimentele uscate cu congelare în vid este un tip de alimente produse folosind tehnologia de uscare a congelării în vid. Procesul implică înghețarea alimentelor într-un solid la temperaturi scăzute, apoi în condiții de vid, transformând direct solventul solid în vapori de apă, eliminând astfel umiditatea din alimente și creând mâncare ușoară, ușor de magazin, uscată congelată. Tipurile obișnuite de alimente uscate congelate în vid includ legume, fructe, carne, fructe de mare și multe altele.

 

În timpul procesului de uscare prin congelare, umiditatea alimentelor este îndepărtată, dar componentele nutritive ale majorității alimentelor rămân în mare măsură neschimbate, deoarece temperaturile scăzute și condițiile de vid reduc semnificativ oxidarea și sensibilitatea la căldură a nutrienților. Cu toate acestea, datorită reducerii conținutului de umiditate, volumul și greutatea alimentelor scad, ceea ce înseamnă că procentul relativ de nutrienți pe porție crește.

 

În general, alimentele uscate prin congelare în vid, în comparație cu alimentele proaspete și alimentele prelucrate la căldură, își pot păstra componentele și aroma nutrițională și au o durată de valabilitate mai lungă, cu opțiuni de depozitare și transport mai convenabile. Drept urmare, acestea devin din ce în ce mai populare în procesarea și depozitarea modernă a alimentelor.

 

Pe lângă menținerea conținutului nutrițional și reducerea volumului, alimentele uscate cu congelare în vid au, de asemenea, următoarele caracteristici:

 

1. Menținerea culorii, aromei și gustului alimentelor:În timpul procesului de uscare a congelării, culoarea, aroma și gustul alimentelor sunt păstrate în cea mai mare parte, asigurând o aromă și o textură excelente.

   

2. convenabil pentru transport și depozitare:Îndepărtarea umidității reduce foarte mult volumul și greutatea alimentelor, ceea ce face mai ușor transportul și depozitarea.

   

3..Întrucât umiditatea a fost eliminată din alimente uscate cu congelare în vid, durata de valabilitate a acestuia este semnificativ extinsă, ceea ce face ca alimentele să fie mai sigure și mai fiabile.

 

4. Conservarea mai bună a componentelor nutriționale:Deoarece alimentele uscate prin congelare nu necesită o prelucrare la temperaturi ridicate, acestea păstrează efectiv nutrienții, ceea ce le face o alegere excelentă pentru cei care au cerințe nutritive specifice.

 

Producția de alimente uscate la congelare în vid necesită înghețarea urmată de procesul de uscare a congelării în vid. Procesul de îngheț este, de asemenea, important, deoarece diferite alimente pot necesita temperaturi și timpuri de îngheț diferite. Mai mult, producerea de alimente uscate prin congelare în vid necesită echipamente de uscare a congelării în vid specializate, deoarece micile dispozitive de bucătărie sunt în general incapabile să efectueze acest proces.

 

„Ambele” înghețează uscătoareleeste un producător specializat în echipamente de uscare prin congelare, oferind o varietate de specificații și modele adecvate pentru diferite nevoi de producție. Dacă sunteți în căutarea de echipamente de uscare de îngheț de înaltă calitate și fiabilă, „ambele” uscătoare de îngheț ar fi o alegere excelentă. Cu ani de producție și experiență în cercetare și dezvoltare, „ambii” produce echipamente de uscare de îngheț extrem de eficiente, stabile și ușor de utilizat pentru a răspunde diferitelor cerințe de producție.

 

„Ambele” uscătoare de îngheț folosesc tehnologie avansată și materiale de înaltă calitate pentru a produce echipamente fiabile și durabile. În proiectarea și fabricarea echipamentelor de uscare prin congelare, „ambele” uscătoare de îngheț se concentrează pe nevoile clienților, oferind soluții personalizate pentru a maximiza eficiența producției și calitatea produsului.

 

Indiferent dacă aveți nevoie de echipamente experimentale la scară mică sau echipamente industriale la scară largă, „ambele” uscătoare de îngheț vă pot oferi soluția potrivită pentru dvs. Alegând „ambele” uscătoare de congelare, nu numai că obțineți echipamente de uscare de îngheț de înaltă calitate, dar vă bucurați și de un serviciu excelent după vânzare și asistență tehnică. Permiteți „amândoi” să înghețe uscătorii dvs. în crearea unui viitor mai bun împreună.