Can YouFrăcoriDry Hbani
Intrare (rezumat)
Pe măsură ce crește cererea de ingrediente naturale, minim procesate, care își păstrează funcționalitatea, BOTH a finalizat un experiment cu miere liofilizată pe platforma noastră de liofilizare în vid. Prin controlul nivelului de bază al solidelor/apei, al temperaturilor de raft și de produs și al vidului din cameră, am produs formate crocante sau pudră cu rehidratare ridicată, aromă curată și stabilitate puternică - cu date trasabile pe tot parcursul procesului.
Etapa 1 — Pretratare și nivel de referință pentru solide/apă (experiență)
Filtrare și clarificare: Îndepărtați particulele/resturile, păstrând intact profilul natural al mierii.
Purtător sau diluție opțională: Pentru loturi foarte vâscoase, un procent mic de purtător (de exemplu, maltodextrină) sau o diluție controlată poate îmbunătăți transferul de masă și porozitatea.
Înregistrarea valorilor de referință: Înregistrați solidele și umiditatea cu un analizor calibrat (umiditatea tipică a mierii comerciale se situează adesea în jurul unui procent ridicat de 10%. Aceste valori alimentează designul curbei programului - rampa de depozitare și țintele de vid - pentru a asigura repetabilitatea și trasabilitatea în timpul rulărilor.
Echipament recomandat: Uscătoare liofilizate în vid de laborator LFD pentru DoE/dezvoltarea metodelor, teste de manipulare a vâscozității și înregistrare completă a datelor.
Etapa 2 — Program și monitorizare în timp real (expertiză)
Derulăm un program în trei etape, cu înregistrare a datelor: Congelare → Uscare primară (sublimare) → Uscare secundară (desorbție).
Congelare: Până la ≈ −35 până la −40 °C pentru a imobiliza matricea și a stabiliza structura.
Uscare primară: vid de ~10⁻³ mbar cu rampă controlată a temperaturii de depozitare pentru a îndepărta apa liberă/materialele volatile, menținând în același timp temperatura produsului sub temperatura critică (Tc) pentru a preveni colapsul sau lipirea.
Uscare secundară: Încălzire treptată pentru a îndepărta apa legată, vizând o umiditate finală ≤ 2%–4%, în funcție de formatul dorit (cioburi crocante, granule sau pulbere) și de ambalaj.
Extindere și producție:
• Uscătoare liofilizate pilot PFD — scalare cu matrici vâscoase și optimizare a purtătorilor de sarcină
•Uscătoare de congelare pentru producție BTFD/BSFD — CIP/SIP, automatizare, randament ridicat pentru formate alimentare și nutriționale
• Liofilizatoare cu dop aseptic BBFT — pentru medii aseptice de tip biofarmaceutic sau SKU-uri speciale
•RFD/HFD/SFD/DFD liofilizatoare de uz casnic — pentru educație, demonstrații și creare de conținut
Etapa 3 — Descărcarea și verificarea calității (autoritatea)
Încălzire în cameră: Rampă lentă pentru a evita condensul și absorbția umezelii.
Criterii de calitate:
Umiditate finală: de obicei 2%–4% (în funcție de format)
Rehidratare: dizolvare rapidă sau rehidratare rapidă cu o senzație curată în gură
Gust și aromă: note caracteristice de miere, impact termic redus
Opțiuni de textură: cioburi crocante, granule sau pulberi fluide pentru amestecare/acoperire
Micro-limite: testate conform standardelor interne cu jurnale de reținere și stabilitate
Ambalare și depozitare: Spălare cu azot și/sau desicant cu ambalaje cu barieră; a se păstra la temperatura ambiantă, într-un mediu uscat, protejat de lumină, pentru a menține crocantitatea și a preveni aglomerarea.
Beneficiile mierii liofilizate (Credența)
Conservare la temperatură scăzută: Sublimarea minimizează degradarea termică și ajută la conservarea compușilor aromatici volatili.
Formate stabile la raft: Umiditatea reziduală redusă susține stabilitatea la temperaturi ambientale, dozarea convenabilă și formulele cu etichetă clară.
Rehidratare/dizolvare: Structura poroasă permite reconstituirea rapidă în băuturi sau dispersarea rapidă în amestecuri uscate.
Manipulare și logistică: Transformarea mierii vâscoase într-un format crocant sau pudră îmbunătățește manipularea, precizia dozării și transportul.
Perspectiva pieței: echipament + rezistență energetică
Ingredientele liofilizate sunt utilizate în aplicații alimentare, nutriționale și specializate. AMBELE se diferențiază printr-un set complet de echipamente — LFD (laborator) → PFD (pilot) → BTFD/BSFD (producție) / BBFT (aseptic), plus RFD/HFD/SFD/DFD (acasă) — și o soluție de reziliență energetică:
LiofilizareSoluție de stocare a energieiPrin integrarea energiei solare fotovoltaice + stocarea în baterii + EMS (sistem de management al energiei), AMBELE permit coordonarea energiei multi-energice pentru funcționare neîntreruptă în condiții de volatilitate a rețelei, optimizând în același timp eliminarea apei în kWh/kg și costul total de proprietate.
Vă mulțumim că ați citit ultima noastră actualizare. Dacă aveți nevoie de mai multe informații sau aveți întrebări, nu ezitați să ne contactați.contactaţi-neEchipa noastră este aici pentru a oferi sprijin și asistență.
RFD/HFD/SFD/DFD：https://www.bothsh.com/both-sfd-series-1kg-100kg-lyophilizer-vacuum-automatic-fruitvegetablesliquidherbpet-food-freeze-dryer-machine-product/
Uscătoare liofilizate pilot PFD：https://www.bothsh.com/pilot-scale-vacuum-freeze-dryer-product-description-product/
Uscătoare de congelare pentru producție BTFD/BSFD：https://www.bothsh.com/in-situ-vacuum-freeze-dryer-product/
contactaţi-ne：https://www.bothsh.com/contact-us/
Soluție de stocare a energiei：https://www.bothsh.com/freeze-dryer-energy-storage-solution-product/
Data publicării: 18 noiembrie 2025
