În industria hranei pentru animale de companie, gălbenușul de ou conține lecitină, care include fosfolipide de inozitol ce ajută la menținerea blănii sănătoase. Atunci când animalele de companie nu au fosfolipide de inozitol, blana lor poate cădea, poate deveni mată și își poate pierde luciul. Prin aplicarea tehnologiei de liofilizare folosind un...uscător de congelare cu gălbenuș de ouGălbenușurile de ou pot fi conservate pentru perioade lungi de timp, menținându-și în același timp valoarea nutritivă. Acest proces este foarte apreciat atât de proprietarii de animale de companie, cât și de animalele de companie.
Procesul de fabricare a gălbenușurilor de ou liofilizate
1. Prepararea ouălor
Începeți prin a selecta ouă de înaltă calitate și spălați-le și dezinfectați-le temeinic pentru a îndepărta bacteriile și impuritățile. Spargeți cu grijă ouăle și separați gălbenușurile de albușuri. Acest pas necesită precauție pentru a păstra gălbenușurile intacte. Alternativ, ouăle pot fi fierte mai întâi înainte de a le extrage. Utilizarea gălbenușurilor crude își păstrează valoarea nutritivă mai mare și le redă textura și gustul mai bine după rehidratare. Cu toate acestea, sunt necesare măsuri stricte de igienă și sterilizare pentru prepararea gălbenușurilor crude. Gălbenușurile fierte sunt supuse unui tratament termic, eliminând agenții patogeni și reducând riscurile pentru siguranța alimentară, ceea ce le face mai potrivite ca hrană directă pentru animale de companie.
2. Pretratarea gălbenușului de ou
După ce ouăle fierte s-au răcit, îndepărtați cu grijă cojile și separați gălbenușurile de albușuri. Deoarece gălbenușurile se solidifică în timpul fierberii, sunt mai ușor de separat. Asigurarea faptului că gălbenușurile rămân intacte îmbunătățește rezultatele liofilizării.
3. Înghețare
Așezați gălbenușurile de ou pretratate pe tăvile liofilizatorului de gălbenușuri. Alternativ, utilizați un congelator la temperatură ultra-scăzută pentru a congela complet gălbenușurile înainte de liofilizare. Congelarea rapidă ajută la păstrarea culorii naturale și a nutrienților gălbenușurilor.
4. Liofilizare în vid
Liofilizarea gălbenușului de ou controlează cu precizie temperatura și presiunea în timpul proceselor de congelare și sublimare, aceasta fiind cea mai importantă etapă în liofilizare. În vid, conținutul de apă din gălbenușuri trece direct de la gheață la vapori, eliminând eficient umezeala, păstrând în același timp valoarea nutritivă și culoarea naturală. Acest proces are loc la temperaturi scăzute pentru a preveni pierderea de nutrienți din cauza căldurii. Durata liofilizării depinde de grosimea și cantitatea gălbenușurilor.
5. Ambalare și depozitare
După liofilizare, gălbenușurile devin ușoare și fragile. Acestea trebuie porționate și sigilate în ambalaje etanșe pentru a preveni expunerea la umiditate și aer, prelungind astfel durata de valabilitate.
Prin aplicarea tehnologiei de liofilizare, gălbenușurile de ou liofilizate au devenit un produs „vedetă” în hrana animalelor de companie. Tehnicile științifice de liofilizare asigură o retenție maximă a nutrienților, permițând în același timp depozitarea pe termen lung. Liofilizatorul de gălbenușuri joacă un rol vital în menținerea calității și stabilității produsului, făcând din gălbenușurile de ou liofilizate o alegere nutritivă și convenabilă pentru proprietarii de animale de companie.
Dacă sunteți interesat deMașină de liofilizatsau aveți întrebări, vă rugăm să nu ezitați să Contactaţi-neÎn calitate de producător profesionist de mașini de liofilizat, oferim o varietate de specificații, inclusiv modele pentru uz casnic, de laborator, pilot și de producție. Indiferent dacă aveți nevoie de echipamente pentru uz casnic sau de echipamente industriale la scară largă, vă putem oferi produse și servicii de cea mai înaltă calitate.
Data publicării: 28 februarie 2025
