-
Soluție la cheie de MCT/trigliceride cu lanț mediu
MTCeste trigliceridele cu lanț mediu, care se găsesc în mod natural în uleiul de miez de palmier,Ulei de cocosși alte alimente și este una dintre sursele importante de grăsimi alimentare. MCTS tipice se referă la trigliceride caprilice saturate sau trigliceride caprilice saturate sau amestecuri saturate.
MCT este deosebit de stabil la temperaturi ridicate și scăzute. MCT consta numai din acizi grași saturați, au punct de îngheț scăzut, este lichid la temperatura camerei, vâscozitate scăzută, inodor și incolor. În comparație cu grăsimile obișnuite și grăsimile hidrogenate, conținutul de acizi grași nesaturați ai MCT este extrem de scăzut, iar stabilitatea sa la oxidare este perfectă.
